Kalp yetersizliği, kalbin vücuda yeterli kanı pompalayamaması, neticesinde kan dolaşımının vücudun fiziksel ve metabolik ihtiyaçlarını karşılayamaması olarak tanımlanabilir. Sıklıkla kronik bir hastalıktır ve ömür boyu doktor takibi, ilaç kullanımı ve tabii ki yaşam tarzı değişikliklerine uyum zaruridir. Sağlıklı ve doktor önerilerine uygun beslenme, kalp yetersizliği tedavisinde çok önemlidir.
En başta gelen beslenme önerisi diyette alınan tuz miktarının azaltılmasıdır. Sofra tuzu, yani sodyum klorür (NaCl), vücutta su tutucu özelliğe sahiptir ve tuzlu gıdaların tüketilmesi vücutta Na artışına ve neticesinde ödeme (vücutta, akciğer ve iç organlarda sıvı birikimi) yol açabilir. Bu da hastalarda nefes darlığı, kilo artışı, karında şişlik olarak kendini gösterir.
Kalp yetersizliği hastalarının günlük tuz tüketimi 5gr altında olmalıdır (1 silme tatlı kaşığı kadar). Ancak tüketilen birçok gıda içinde tuz bulunduğu, bu nedenle özellikle paketli gıdaların içerdiği NaCl miktarının kontrol edilmesi gerektiği unutulmamalıdır.
Kalp yetersizliği hastaları için tuz tüketimi ile ilişkili öneriler şu şekilde özetlenebilir:
Yediği yemeklere ekstradan tuz atmaması gerekmektedir.
Hastanın işlenmiş gıdalardan mümkün olduğunca uzak kalması gerekmektedir.
Hastanın tuz içeren meşrubatları tüketmemesi gerekmektedir.
